Непростые исландские ягнята – порода викингов

Исландские ягнята с самого рождения находятся на свободном выпасе в чистейших горах Исландии, питаются пряными травами и ягодами, пьют чистейшую родниковую воду, что придает мясу особый вкус и аромат. Сохраняя вековые традиции, порода исландского ягненка сохранила свою чистоту со времен викингов, когда была завезена на остров Исландии более 1000 лет назад. Законодательством Исландии запрещено использование гормонов и антибиотиков, поэтому мясо исландского ягненка является органическим и экологически чистым продуктом. Объем производства ягнятины в Исландии невелик, а процессы технологии производства и контроля качества строго регламентированы, что делает исландскую ягнятину поистине элитным и уникальным продуктом, который особенно ценят гурманы Европы и США.

Что такого особенного едят исландские ягнята?

Ягнята непростые — порода викингов, длинношерстная. Едят все что хотят. Овцы — профессионалы в еде. Чем хорош свободный выпас? Овца сама выберет себе еду под настроение: кисленькое, сладкое, терпкое пожует, может горькое. В Исландии очень много трав, которых нет больше ни в одной овцеводческой стране, а еще мох и вереск. Это почти дичь, но вкуса дичи не возникает из-за короткого срока выпаса. А вот мясо — самое нежное из всех, жирок успевает налиться уникальным ароматом.