Традиционное исландское блюдо – запеченный окорок ягненка
Традиционно в исландских семьях принято запекать окорок исландского ягненка на кости на большую исландскую семью.
Рецепт прост, а вкус неповторим.
- Окорок ягненка нашпиговать кусочками чеснока
- Из оливкового масла, листьев розмарина, нарезанного чеснока сделать смесь. Обмазать ей весь окорок
- Довавить соль и перец
- Запекать в духовке 2,0-2,5 часа при низкой температуре 150-170*С.
К гарниру подойдет картофель. С соусом можно эксперементировать от традиционного мясного, до сливочного с шампиньонами – прекрасно сочетаются с нежным мясом исландского ягненка.
