Мастер-класс «Дегустация исландской ягнятины» в Москве

В марте в Москве состоялся Мастер-класс «Дегустация исландской ягнятины ICELAND LAMB».

На открытии мероприятия, Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Исландии в Российской Федерации, Альберт Йонссон, рассказал о своей стране – Исландии. «Общепризнано, что Исландия – страна с наилучшей в мире экологией, – подчеркивает Посол Республики Исландии в Российской Федерации Альберт Йонссон. – Воздух у нас практически идеально чист, а вода используется исключительно из природных источников. Ее можно пить без предварительной очистки».

Шеф-повар из Исландии, известный в странах Скандинавии, Фриврик Сигурдсон, приготовил блюда из особенных продуктов из Исландии. Особенно поразило блюдо из исландской ягнятины. Ягнята с самого рождения находятся на свободном выпасе, в чистейших горах Исландии, питаются пряными травами и ягодами, что придает мясу особый вкус и аромат. Сохраняя вековые традиции, порода исландского ягненка сохранила свою чистоту со времен викингов, когда была завезена на остров Исландии более 1000 лет назад. Законодательством Исландии запрещено использование гормонов и антибиотиков, поэтому мясо исландского ягненка является органическим и экологически чистым продуктом. Объем производства ягнятины в Исландии невелик, а процессы технологии производства и контроля качества строго регламентированы, что делает исландскую ягнятину поистине элитным и уникальным продуктом, который особенно ценят гурманы Европы и США.

В меню были представлены как основное блюдо: стейк из ягнятины (филейная часть тонкого края), каре ягенка приготовленного на гриле и окорок ягненка. Также было представлено блюдо из арктического гольца, а десерт был приготовлен с использование уникального исландского молочного продукта.

Надеемся увидеть вас снова!